坏生排骨的味道，一般有点霉味，或发臭发酸的味道，要依据排骨坏的程度而定。

解决办法：

1、倒适量醋或食盐，泡10分钟左右，然后用清水清洗。

2、可以放在淘米水中，泡10分钟左右，然后将淘米水换掉，用清水清洗数遍。

3、用白酒或葡萄酒泡10分钟，做菜的时可多放点葱、姜、料酒等佐料。