食材：紫茄子1个、土豆1个、西红柿1个、油适量、盐适量、十三香适量、鸡粉适量、葱花适量、香油适量。

茄子汤做法步骤：

1、原材料准备好。

2、茄子土豆切条，切一片姜。

3、锅放油烧热放入姜片，茄子土豆条翻炒均匀。

4、加适量水，十三香大火烧开转小火炖10分钟。

5、西红柿切厚片，切一点葱花。

6、炖好的茄子土豆汤里加入西红柿，盐，炖三分钟，放入葱花，鸡粉，香油调味即可。