黄颈龟畏寒，水温18摄氏度左右食量减少，水温10摄氏度左右冬眠，长期处于低温环境中易病，适宜水温为25～32℃。以植物性食物为主，如水草、果实等，也吃一些死鱼。人工饲养条件下，肉类、小鱼、虾及混合饲料均食，少量食绿色菜叶，如空心菜叶、生菜叶等。幼体黄头南美侧颈龟性情温和，成体龟受惊吓时，有伸头袭击抵抗的举动。黄头侧颈是一种非常温顺的水龟，很少见它们之间争斗和嘶咬，身体适应能力强，饲养相对容易，如果把水温和光照把握好，都可以养的很好，随着个体的不断长大，别忘了给它们更充足的活动空间。