1、食材：刁子鱼400g、食用油300g。

2、将刁子鱼洗净装在碗中备用；

3、放入适量食盐，400g刁子鱼放入一勺食盐；

4、用手将刁子鱼搅拌均匀，让它腌一会；

5、加入适量生粉，避免油炸的时候，鱼粘连在一起；

6、在锅中放入适量食用油；

7、将刁子鱼放入锅中，炸至一面金黄；

8、再翻面炸另外一面；

9、两面都炸酥后，起锅，美味的油炸刁子鱼就做好了，香酥可口，好吃极了。