香酥小油条的制作方法
1、食材:
面粉200克、小苏打1克、无铝泡打粉1克、盐少许、玉米油适量、鸡蛋一个、水约60克。
2、做法:
(1)准备面粉200克。
(2)加半小勺盐、一克小苏打、一克无铝泡打粉。
(3)打入一个鸡蛋。
(4)加清水搅拌成絮状,揉成面团。
(5)表面抹玉米油。
(6)盖保湿膜醒20分钟以上。
(7)醒好的面不要揉,擀成长方形。
(8)切成两指宽的长条。
(9)两个两个叠加。
(10)中间用筷子压一下,捏紧两头。
(11)油七成热下锅炸至两面金黄色。