1、剥开皮的青柑，它的保存在于防止水分的流失，可以用保鲜膜覆盖一层在果肉粘膜层上，以减轻果肉中的水分损失。但每个人都知道青柑这种水果怕水，如果长时间放置会流失水分。

2、新购买的青柑有足够的水份，但如果不立即食用，将青柑的果肉从果皮上剥下来更容易加快水份蒸发，很容易让它变得干燥而坚硬。为了使剥皮的青柑保持良好状态，最好应将其放在阴凉干燥的地方，并用塑料袋包好。