1、准备材料：牛肉适量，番茄两个，紫皮洋葱一个，青椒半个，油，鸡精，盐，老抽，生抽，番茄沙司，黑胡椒粉；

2、牛肉切大块洗净下锅汆烫，去除血水， 洋葱，番茄，青椒切好备用；

3、将牛肉捞出，用厨房纸攥干，下锅煎至牛肉出油；

4、取出牛肉，放入切好的番茄块，洋葱块和青椒煸炒；

5、5分钟后，加入牛肉一起炖煮，加入少许鸡精，老抽和生抽；

6、倒入一大勺番茄沙司；

7、加入适量黑胡椒粉和盐，稍炖一下即可出锅。