食材：萝卜、辣椒粉、花椒粉、八角茴香粉、盐。

步骤如下：

1、开水烫萝卜，表皮起皱后捞起，沥干；

2、准备配料，将辣椒粉、花椒粉、八角茴香粉、盐、混合到一起。准备一小瓶的二锅头，找好盛放的容器，容器一定要能密封；

3、将晾晒好的萝卜均匀地撒上酒后，一根一根地整个裹上混合好的配料，整齐地码放在容器里，再密封，一般一个星期到半个月以内就可以腌制熟。