1、里脊肉切成丝片，

用一点料酒、盐和生粉抓捏均匀后，再加一点食用油拌匀，腌制二十分钟。胡萝卜切成片；

2、秋葵开水焯二分钟捞起，切成小段备用；

3、锅中放油烧热，倒入腌制好的里脊肉片煸炒至表面变色；

4、倒入胡萝卜一起翻炒片刻，加少量水稍煮一会儿；

5、倒入焯好切成小段的秋葵稍加翻炒，加盐和鸡精调好味，即可出锅。