材料：面粉、水、菠菜、紫薯。

1、将菠菜用料理机榨汁备用。

2、将紫薯放入锅中蒸熟，用擀面杖或者料理机压碎成泥状。

3、将酵母融化于牛奶中，加入面粉，和成光滑的面团；紫色面团由于紫薯泥水分不同，加水量需灵活掌握；绿色面团直接加酵母和面粉和面。所有面团尽量保证软硬一致。

4、和好的面团分别盖上保鲜膜发酵至2倍大即可。

5、将发酵好的面团取出，擀成大块，以此累加叠放。

6、自上往下卷起来。

7、将卷好的面团用刮板分成2至3厘米大小的块状，盖上保鲜膜醒发15分钟左右。

8、蒸锅底下垫上笼布或者油纸，放上花卷，大火蒸15分钟后转小火5分钟，即可。