1、食材：梅菜 100克，鱼肉 150克，姜蓉 适量，生抽 适量，料酒 适量

2、首先把梅菜用水泡1个小时左右，然后抓干水分，切成小丝。

3、鱼肉用的是河鱼肉，把鱼肉剁成肉末。

4、加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。

5、然后把鱼肉和梅菜放到盘中加适量的油搅拌至很粘为止。

6、然后放到碟子，压平整。

7、放置水开的蒸锅里大火蒸12分钟左右就可以出锅了。