做法：

1、猪肉洗净切几份大块，冷水下锅，大火煮开后撇去血沫；

2、放入切好的葱姜，转中小火煮40分钟至肉熟即可；

烹饪技巧：

1、要冷水下锅，且水要一次放足，没过肉即可；

2、煮汤时除了葱姜不必放任何调料，喝汤时每人按喜好调入盐即可；

3、猪肉煮熟即可，切莫煮太烂。