红莲藕与白莲藕的区别：

1、红莲藕多产于南方，这种藕个头小，不扎地容易挖，红莲藕的外皮很粗糙，呈粉红色，因为含淀粉多，不太适合生吃；

2、白莲藕个头大，色泽白嫩，但是扎地很深，不太容易挖出，白莲藕的外皮呈银白色，身形细长，吃起来是甜的，适合生吃。