1、土鸡肉中含有丰富的蛋白质、微量元素和各种营养素，且脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值，属于高蛋白的肉类。

2、土鸡中含有丰富的氨基酸，氨基酸对于人体具有非常重要的作用，它是构成我们人体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是我们生命的基本物质，与人的生命活动存在着密切的关系。是人体不可缺少的营养物质。

3、土鸡的鸡皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质。