1、鸽肉稀饭的做法是将鸽子宰杀后去毛洗净，切成块状加大米（或小米），再放一些蕨麻（多年生草本，根富含淀粉，可煮食或酿酒），温火炖烂食用。

2、鸽肉稀饭是一道以鸽子、小米、水等为主要食材制作的美食。

3、鸽肉稀饭是保安族的特色饮食，他们认为鸽肉稀饭有补五脏、益心力的功能，常作为药膳，为大病初愈、身体虚弱的人作补品。