1、食材：紫薯200g，核桃仁50g，面粉250g，牛奶150ml，酵母粉3g。

2、紫薯，蒸熟压成泥，加入酵母和面粉。

3、用手搓匀，逐渐加入牛奶和成柔软的面团。

4、把面团放进蒸锅（锅里有温水），用慕斯圈塑型，撒上核桃仁，加盖发酵一小时。

5、一小时后，面团发酵到一倍大，可以蒸了。

6、大火30分钟，关火焖2分钟，出锅不回缩、不粘、有弹性。

7、脱模也很容易，用小刀在周边划一下就好了。