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水晶月饼的做法

更新时间: 2020-11-10 00:00:00

1、首先把西米放入研磨机

2、3-4分钟,把西米磨成粉,然后筛子过筛备用

3、紫薯蒸熟捣成泥,有破壁机也可以,加点牛奶,不然太干,然后搓成25克左右的小团子

4、温水里加白糖,白糖融化,然后倒入西米粉,一点点加,西米粉不太干,不太湿就OK,基本状态也是比较光滑

5、最后就是30克西米团子+25克紫薯团子,包起来用月饼模具按成形状就可以

6、上锅蒸25-30分钟,表皮透明就可以

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