若量少直接放到冰箱冷藏室冷藏就好，如果量多吃不完，或者要放挺长时间，就焯水挤掉水分，但不要挤太多，那样放久了容易变质发干。吃的时候拿出来解冻，再用热水烫一下就能吃了。

菠菜（学名：SpinaciaoleraceaL.），又名波斯菜、赤根菜等，属藜科菠菜属一年生草本植物。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。