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确山县美食

更新时间: 2021-04-20 00:00:00

确山县美食有确山凉粉、确山松花蛋、确山紫薯麻团、确山风味芋头糕、薄山湖松针野生鱼等。

1、确山凉粉:确山凉粉是一种河南确山地区传统特色面食小吃,具有口感爽滑,弹性适中,食之有清热、驱火、凉血之功效。

2、确山松花蛋:河南省确山县生产的五香松花蛋别具一格,除保持传统松花蛋的色、香、味外,具有独特的五香味,而且成熟期短,故称快速五香松花蛋。

3、确山紫薯麻团:紫薯蒸熟,趁热碾成泥,加入适量米粉和成面团,分成小块,包上喜欢的馅料。锅中加水烧开,放入紫薯圆,水开后点少许凉水,圆子浮起煮3分钟左右出锅,滚上芝麻即可。芝麻要用熟的才香。

4、确山风味芋头糕:芋头去皮切1cm见方的小丁。虾仁提前一夜浸泡,蒸熟的腊肉,培根,香菇,洋葱,分别切丁。粘米粉加水彻底和匀。所有辅料炒过,趁热加入黏米浆中,拌匀,加入芋头丁,根据口味加适量盐,拌匀。盛入铺有屉布的容器中。蒸锅放足量水,大火烧开后,放入容器,大火20分钟,转中火1个小时。取出放凉后切片。过油煎过,配以番茄酱味道最好。

5、薄山湖松针野生鱼:薄山湖松针野生鱼是河南省驻马店市确山县的特产。薄山湖松针野生鱼肉质鲜美、清香滑嫩,享有“水中仙品”之美誉, 属野生鱼中的精品。

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