清蒸比目鱼做法：

1、把鱼鳞划掉，剖开取出肠子，切成块，放进盆子洗干净；

2、然后倒入盐，500克,一汤匙的比例，酒，用手搅拌，捏捏，腌15分钟；

3、然后再洗干净，放入盘子，倒入辣椒，姜，葱，五香粉，2汤匙水，然后清蒸。