主料:茄子500g

辅料:油适量，郫县豆瓣酱1勺，蒜2瓣，盐3g

1、茄子洗净，去皮，切块备用；

2、大蒜剥好备用；

3、把大蒜切成小块备用；

4、开炒，把油倒进锅里，放入大蒜，进行翻炒；

5、把茄子倒入，翻炒几下后，再倒入豆瓣酱；

6、加少许水，盐不要放太多，闷片刻出锅即可。