蒜蓉娃娃菜正确做法有：锅中放适量水和1匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟。捞出娃娃菜沥干摆盘待用。锅中放适量油，油烧至5成热时将蒜末放入。转小火，待蒜末炸至金黄时捞出。将炸香的蒜末放在码好了的娃娃菜上。锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。

娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属十字花科芸薹属白菜亚种，为半耐寒性蔬菜。一般生育期为45～65d，商品球高20cm，直径8～9cm，净菜重150～300g。娃娃菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。