五斤魔芋洗净晒干后，能做大约400克魔芋粉，魔芋粉可以做成魔芋豆腐，是四川的一道美食。

魔芋，中国古名蒟蒻，天南星科草本植物，在中国广泛分布。全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后食用，具有降血压、降血糖、降血脂、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等多种功效。