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爆肚粉丝做法

更新时间: 2021-03-03 22:55:41

1、把整片牛肚/百叶用清水冲刷洗净,要多洗几遍,百叶/牛肚切片,越薄越好,烧开水,焯一遍,时间千万不要太长,会太老咬不动的,焯好备用;

2、鸭血切块,烧开水,焯一遍,焯好备用;

3、生抽加蒜末调好汁备用,这个量保持在40克左右就好;

4、烧开热水,粉丝下锅煮2分钟左右,捞出;

5、生抽加蒜末调好汁备用,这个量保持在40克左右就好;

6、烧开热水,粉丝下锅煮2分钟左右,捞出;

7、粉丝捞出盛入碗中,放入鸭血、毛肚、加入少许芝麻酱、豆腐乳、盐调味;

8、加入煮粉丝的汤,滴一滴香油,辣椒油和香菜可依据个人口味酌情添加。

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