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软蛋煎饼如何做

更新时间: 2021-03-04 00:49:24

1、高筋粉 200g,水300g,香菜一小把,香葱一小把,榨菜一包,甜面酱2汤勺,辣酱1勺,油少许,盐3g,鸡蛋8只,黑芝麻少许。

2、将水,高筋粉,盐混合,这里的粉也可以过筛一次再搅拌;

3、到这样的糊状形态就行。

4、加第二次的水,注意轻轻得从边上浇。

5、水是这样稍稍末过面糊即可。封上保鲜膜,放冰箱最少5个小时醒发。

6、醒发好的面糊再搅拌排出气体。

7、可以摊饼了。一勺面糊摊开;要薄一点好吃。最好用刮刀。

8、可以更圆一点,捅破一点没问题,后面可以补救。

9、打入一个鸡蛋,打匀。

10、依次放入黑芝麻,榨菜末,香菜末,香葱末,滴少许油,烧至表面凝结后翻面。

11、在表面均匀抹上甜面酱,辣酱。

12、包成包脚布形状就可以开吃了。

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