1、主料：西瓜皮适量。

2、调料：蒜适量、米醋适量、蚝油适量、芝麻油适量、白糖适量。

3、将西瓜皮去里红囊外青皮。切成西瓜皮丝。

4、大蒜头切丁或拍碎。

5、将大蒜丁，加蚝油、糖、米醋、麻油调好味汁。

6、将糖醋汁浇在西瓜丝上拌匀，如果放入冰箱里半小时后吃更爽脆。