1、鸡翅清洗干净，葱姜切好；

2、用牙签给鸡翅扎眼，这样方便入味；

3、凉水下锅焯下鸡翅，捞出控干水分备用；

4、起锅烧油，爆香葱姜；

5、放入鸡翅翻炒均匀；

6、加入红葡萄酒，没过食材，（如果你葡萄酒的甜度低，可以适量加一些冰糖）；

7、在放上番茄酱、生抽，翻匀，大火煮，

8、转到小火，盖上盖子，炖上二十分钟；

9、根据自己的口味加上食用盐，开盖大火收汁即可。