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柚子肉怎么做酱

更新时间: 2021-06-16 04:15:45

1、柚子去皮,果肉剥出,捏碎。柚子皮切成小片,去除白色部分,一定要去干净!去瓤后的皮切成丝,置于盘子中,加入适量白砂糖腌制15-20分钟,捏去苦水/用热水浸泡十分钟。

2、腌制好的柚子皮倒入果肉中,加入冰糖,开中火煮。

3、煮开至冰糖融化柚子皮开始变透明后转小火,继续熬,小火,时不时搅拌一下,过程中加入柠檬汁/白醋增加口味。

4、大约半小时后,果酱颜色变深,变得粘稠,就像图里那样,关火!

5、装入无水无油干净的瓶子装密封保存!瓶子最好烫一下。赏味期限,冬季一个月,夏季20天!

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