1、食材洗净，控干水分粉丝泡在凉水中。

2、葱蒜洗净，控干水分。

3、所有食材切好。

4、葱蒜切好。

5、热锅凉油。

6、油烧至７分热倒入土豆块，炸制翻炒。

7、倒入葱蒜和豆角翻炒。

8、倒入青椒片翻炒。

9、倒入适量料酒。

10、倒入适量酱油。

11、倒入胡椒粉。

12、倒入西红柿块。

13、最后放入豆腐皮。

14、全部食材加入后，加适量盐，继续翻炒。

15、倒入适量开水，沫过食材。

16、待所有食材９分熟加入泡开的粉丝，炖几分钟即可。