做法：

1、猪大骨两根，过水，掉汤。

2、掉汤大火烧开十分钟，小火半小时，在大火十分钟，水一次性加足。

3、里面放一个老梁骨，大葱一根，不要叶，不要放盐和蒜。

4、最后五分钟加黄豆芽、盐，适量味精，鸡精。

5、如需要加油，如果有条件可以加鸡油，没有可以加熟猪油。

6、注意：熟猪油需要处理一下，把猪油放入锅中，放入姜，大葱，少许花椒，炒香，再把油分离出来，这样做可以除去猪油本身的异味。