准备材料：里脊肉、辣椒、小米辣、蒜片、生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉、面条。

做法：

1、里脊肉切丝后，加入料酒、盐、生抽、淀粉搅拌均匀，辣椒切丝；

2、炒锅烧热油，放入小米辣和蒜片爆香；

3、放入肉丝炒至变色，加入老抽、生抽翻炒均匀，沿锅边加少量开水；

4、放入辣椒丝，加适量糖、盐调味后盛出备用；

5、锅中烧热水，下入面条，煮到中间还有一点白芯时捞出；

6、将炒好的菜和汤倒入面中搅拌均匀即可。