超市卖的三文鱼能生吃，原因如下：

1、由于超市的进货渠道较为正规，所以消费者可放心购买并食用；

2、三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，属于肉质细嫩鲜美的鱼类，因此生吃的味道比较鲜美；

3、在所有鱼类中，三文鱼中的不饱和脂肪酸含量最多，即每100克三文鱼中，约含有27克不饱和脂肪酸；

4、不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，不需要进行体液再加工，可以被人体消化系统直接吸收，因此生吃三文鱼不会拉肚子。