1、当归猪腰的制作材料：猪腰子500克。

2、辅料：当归10克,党参10克,山药(干)10克。

3、调料：酱油10克,姜5克,大蒜（白皮）10克,香油2克,醋25克。

4、将猪腰切开，洗净。

5、将当归、党参、山药装入纱布袋内，系紧一同放入锅内，加水适量。

6、待猪腰煮熟，捞出冷却后，切成薄片盛盘。

7、将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等拌匀，淋上即可。