枣怎么做甜食
1、主料:红枣180克。
2、辅料:糯米粉200克、细砂糖20克、蜂蜜10克、熟芝麻2克。
3、做法:
(1)准备红枣、糯米粉、蜂蜜。
(2)糯米粉放入细砂糖,加适量水,和成软硬适中的面团备用。
(3)红枣洗净,从中间切开,切到枣核部分就可以了,底部是连着的,然后把枣核取出来,这一步要有耐心,不要把枣撕烂了。
(4)去核的枣放入清水中浸泡30分钟,让其吸饱水份。
(5)糯米面团搓成长条状,分成若干小份。
(6)糯米面团整成椭圆形,塞入红枣里面,依次把去核的红枣都填满。
(7)摆好盘,放入蒸锅。
(8)大火烧开蒸25-30分钟(如果摆放的没有重叠,那蒸20分钟就可以了,像我这样摆成小山包状的,要多蒸一会儿,避免夹生)。
(9)出锅后淋上蜂蜜、撒白芝麻。