1、原料：大扇贝600克、粉丝2把、生姜一块、大蒜三瓣、香葱二根、酱油一勺。

2、先把扇贝放在盆子里清洗干净，再放在开水中煮开壳子。

3、把生姜大蒜籽去皮切碎，辣椒也切碎，把香葱切成葱花，放在一起。

4、把粉丝放在开水中烫软，再放在盘子铺底。

5、把扇贝放在粉丝上摆整齐，因为贝壳比较大，只要了有肉的那一边用来蒸，另一边贝壳就不要了，再放在开水锅里隔水蒸五分钟。

6、时间到了，把扇贝端出来，挑掉上面的姜丝，再烧点热油淋在扇贝上。

7、关火装盘，上桌开吃了，味道鲜美，营养丰富。