1、豆腐用纱布包上，挤干水。

2、加入牛肉、面粉、油。

3、加入大酱、切成细圈的葱白、葱绿和蒜末。

4、搅拌均匀。看情况，或许需要再多加油或者免费。能捏到一起不散就可以了。

5、锅里给油，将豆腐捏成饼状。

6、放入锅里煎到两面焦黄，放在厨房纸巾上吸吸油。如果做得很厚，可以煎好后再放入微波炉转一分钟，保证肉末熟了，就可以了。