一、食材：西蓝花，食用油，酱油，白糖，食盐，耗油，姜，蒜。

二、做法：

1、西兰花洗净，用淡盐水浸泡20分钟，姜，蒜改刀备用；

2、小锅坐水，加入盐，糖，油；

3、锅内水大滚后，下西兰花焯烫至熟，捞出过凉开水备用；

4、锅内少许油，下蒜片煸香，当蒜片金黄色，香味正浓时，加入酱油；

5、加入少许开水，姜丝，糖，蚝油，煮滚即成酱汁；

6、西兰花入盘，酱汁滤去渣，淋在西兰花上面即可上即可。