1、准备姜，花椒，小茴香，香叶，辣椒酱。

2、鸭锁骨用水洗净。

3、用开水焯一遍。

4、焯好的鸭锁骨晾凉。

5、锅中放油把放入辣椒酱。

6、把调料一起放入煸炒出香味。

7、兑入适量冷水和盐。

8、把鸭锁骨放入煮半个小时左右就可以了。