1、冬瓜盅。自民国时起，冬瓜盅更名为“八宝冬瓜盅”。

2、烧乳猪。

3、上汤龙虾。汤清味鲜，龙虾肉质洁白饱满，嫩而不柴不韧。

4、白切鸡。是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，鸡肉鲜嫩，原汁原味。

5、香滑鱼球。鱼球逢到秋风起时最靓仔，被称呼为鸡子丸，因为它被捏成鸡腰形状。

6、老火靓汤。从精挑细选拣好材料，洗净切块，一层层有秩序摆放入煲中，细火慢熬。

7、红烧乳鸽。红烧乳鸽已经有过百年历史。

8、脆皮烧鹅。烧鹅是广州传统的烧烤肉食，广东本地的清远黑鬃鹅是烧鹅首选。这种鹅颈身脚皆短，肉白骨细而且皮下有一层油，脂肪比例平均，易入味。

9、清蒸河海鲜。清蒸是广州最经典的烹饪手法，清淡的煮法能使鱼的鲜甜跃然舌尖。而本身广州地处珠三角，先天条件优越，水产品种丰富，以海河鲜最甚。

10、糖醋咕噜肉。糖醋咕噜肉这道广州名菜在广州菜馆中日渐式微。