去除泡菜坛里的泡菜味，应当如此处理：

1、泡菜坛里泡制的食物吃完或者全部取出；

2、将坛内的液体倒掉，并彻底清除残留物；

3、用清水清洗将坛内干净；

4、将坛子晒干或者阴干。

如果仍然留有异味，需要再度清洗并晾干。并且，去除泡菜坛的异味，泡菜坛盖不能忽视，也要清洗干净并晾干。

将泡菜坛及坛盖清洗干净，不仅能够去除里面的异味，而可以保证下次使用时，泡制的食物不会变质。