人体内有七十五种以上的荷尔蒙，其中有二十五种为蛋白质类荷尔蒙，有五十余种为载体荷尔蒙。

1、荷尔蒙也称为激素，希腊文原意为“奋起活动”，对肌体的代谢、生长、发育和繁殖等起重要的调节作用；

2、荷尔蒙对人体新陈代谢内环境的恒定，器官之间的协调以及生长发育、生殖等起调节作用。不但影响一个正常人的生长、发育及情绪表现，更是维持体内各器官系统健康的重要因素，一旦失衡，身体便会出现病变。一个人是否能达到身心健康，荷尔蒙担当举足轻重的地位；

3、荷尔蒙由内分泌腺所制造，藉由血液循环输送到身体各部分，以维持身体细胞协调功能。现代医学研究发现，人体荷尔蒙主要是由人们摄入的食物中含有的甾体母核所提供。在众多种荷尔蒙中，有十余种荷尔蒙对人体的健康和衰老发挥着极为重要的作用。