1、牛肉剁成碎沫。

2、放入碗中，用酱油、料酒、白糖、淀粉、麻油拌匀，腌制一会。

3、红、绿彩椒和洋葱切小丁，姜切碎沫。

4、锅里烧热油，下牛肉炒制。

5、划炒至牛肉变色后放入姜末翻炒一下。

6、接着放入酱油和料酒，翻炒均匀。

7、再放洋葱，翻炒一会。

8、加入红、绿甜椒，翻炒至断生。

9、接着放入米饭，翻炒均匀。

10、最后调入少许盐即可。