因为在生产大米时，黑虫的卵就已经在大米里了；随着时间的过去，大米里的卵就在米袋或者米桶里孵化出了黑虫。

大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素，是南方人民的主要食品。