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糯米包粽子米要泡多久

更新时间: 2020-09-26 00:00:00

糯米包粽子米要浸泡40分钟。

制作过程是,糯米沥水时间30分,浸泡时间40分,米和水的比例为一比二,浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米会越泡会越黏,包出的粽子越好吃。包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右。包粽子的米有两种,长糯米和圆糯米。长糯米即是籼糯,米粒细长,颜色呈粉白,不透明状,黏性强。另一种圆糯米,属粳糯,形状圆短,白色不透明,口感甜腻,黏度稍逊于长糯米。

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