1、先将鸡腿解冻，泡于水中，冲洗干净。

2、用刀在鸡腿上斜切口，倒入味极鲜，腌制。

3、切好葱姜，准备好大料。

4、锅中加水，倒入酱油醋，放入葱、姜、八角、香叶、炖料。

5、放上鸡腿，开炖。

6、之后加入白糖、少量盐、料酒，大火收汁。

7、出锅装盆即可。