快速冷却戚风蛋糕方法：

1、把做好的戚风蛋糕放在台面上；

2、左手扶着模具边，右手由外向内扒蛋糕体，就可以看到蛋糕体很容易就能和模具分离。

3、边转边扒拉一周后，蛋糕基本和模具的侧边脱离；

4、拿走下面的容器和模具侧边，把蛋糕放在一个平底的容器上，戚风蛋糕就可以快速冷却下来了。