冰糖可以放冰箱。冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，在无水的情况下不易融化。冰糖的保质期最长是2年，尽量在保质期内进行食用，如果放置超过这个年限，建议不要再食用。

冰糖：

可以以精炼糖厂精炼车间的中间制品精制糖浆为生产原料，也可以以白砂糖为原料，经过再溶、清净、重结晶生产工艺而制成，其有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名为冰糖。因冰糖的成分是含结晶水的葡萄糖，与白糖在体内分解的成分一样，所以它可以代替白糖。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖，比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。