1、将鸡蛋打进碗中，加入适量的盐，均匀搅拌。

2、将木耳提前用清水泡发，洗干净，将水分沥干，将木耳蒂去掉，撕成一块块。

3、将黄瓜洗净，切片，大蒜剥好，切成末状备用。

4、把锅烧热，倒入适量油，待油烧热后，转至小火，将蛋液打进锅里炒熟，将蛋块捣碎后，盛出备用。

5、再起油锅，油热之后放入蒜末爆香，把木耳放入锅里，均匀翻炒，两分钟后，放入黄瓜片，继续翻炒几下后加入炒好的鸡蛋，倒入适量盐和鸡精。

6、均匀翻炒两下就可以关火了，然后装盘，开吃。