扁豆摘洗干净，掰成小段。

准备肉末，葱花，和姜片。

锅中倒入适量的油，煸炒一下扁豆，炒至扁豆变色盛出。

锅中留少许底油，下入葱花姜片炒出香味。

倒入适量的甜面酱和酱油。

下入肉末炒散。

倒入煸过的扁豆翻炒均匀，加入适量的盐和白糖调味出锅即可。