1、可以做洋蓟炒肉片。

2、材料：洋蓟、食用油、青椒、小米辣、料酒、盐、鸡精。

3、新鲜洋蓟掰开成片（浸泡于淡盐水中）待用；

4、炒锅中倒入适量食用油，搁入鲜肉片，加入料酒，滑炒至熟，捞出装盘待用；

5、炒锅中再倒入少许食用油，放入青椒、小米辣，加少许盐，煸炒至香；洋蓟片滤水后，一同入锅加少许盐，爆炒片刻；

6、再加入少许鸡精，翻炒几下即可。